母豬肉由于受孕次數(shù)過多，肉質(zhì)會比較老，且比較疏松，口感不好！普通的商品豬一般飼養(yǎng)6個月左右出欄,體重達到120kg-150kg左右就可以出欄了,如果是黑豬,則需要飼養(yǎng)10個月左右,體重達到60kg左右可以出欄。但是老母豬由于有生產(chǎn)任務(wù)，所以喂養(yǎng)時間比較長，母豬的繁殖周期要五六年左右，時長這么一對比口感的差距就不用多說了吧！

由于喂養(yǎng)時間比較長，母豬肉可能會導(dǎo)致體內(nèi)積蓄較多毒素，吃這種母豬肉不利于人體健康。如果長期大量食用吃這種母豬肉，可能會引起貧血、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病。如果偶爾吃到了一次母豬肉也不用擔(dān)心，偶爾一次不會有什么危害的。

最后附錄一張母豬肉和豬肉對比照片，幫助大家賣肉的時候分辨！

普通豬肉肌肉紅色均勻，有光澤，指壓有彈性；老母豬肉肌肉呈深紅色或紫紅色，肌肉斷面顆粒大，肌纖維粗長，紋路明顯。

普通豬肉脂肪潔白，呈板狀，如果煉豬油很少剩殘渣；老母豬肌間脂肪很少或缺乏，老母豬皮膚與皮下脂肪結(jié)合不緊湊，兩者之間有一層薄脂肪，且呈粉紅色，珠珠狀，如果煉豬油會剩下很多殘渣。　

買豬肉到正規(guī)商家購買，一般不會買到母豬肉的。